Kit Intermediário – Para Exploradores de Sabores

Este kit foi pensado para quem já conhece e aprecia o mundo dos queijos artesanais e deseja dar um passo além. Uma seleção criteriosa de queijos brasileiros premiados, com perfis variados de textura, intensidade e complexidade. Um convite para explorar o melhor da produção nacional, com rótulos consagrados e inovações ousadas.

O que vem no kit:

1. Benzinho – Queijaria Bela Fazenda (SP)
Inspirado no Saint-Nectaire francês, o Benzinho tem casca lavada, textura cremosa e sabor suave com um toque terroso.
Destaque: Versão “mini” do queijo Bem Brasil – Ouro no Mondial du Fromage (França, 2022).
Harmonização: Geleias, frutas frescas e vinhos brancos aromáticos.
Peso aproximado: 200g

2. Tulha – Fazenda Atalaia (SP)
Um dos queijos mais premiados do Brasil, maturado por 12 meses em tulhas de madeira. Textura quebradiça, sabor adocicado com notas de caramelo salgado.
Premiação: Super Ouro no Mondial du Fromage (França, 2019).
Harmonização: Vinhos tintos encorpados, espumantes brut ou café especial.
Peso aproximado: 350g

3. Figueira – Fazenda Atalaia (SP)
Com cor vibrante de urucum e textura cremosa, o Figueira passa por fermentação propiônica, revelando leve doçura e acidez equilibrada.
Harmonização: Geleia de damasco, mel, frutas frescas, vinhos brancos (Chardonnay, Sauvignon Blanc) ou cervejas Belgian Tripel.
Peso aproximado: 300g

4. Canastra Casca Florida – Minas Gerais
Versão moderna do tradicional queijo Canastra, com casca florada natural. Sabor intenso e maciez marcante, resultado da maturação com mofos.
Harmonização: Geleias cítricas, espumantes brut e vinhos brancos estruturados.
Peso aproximado: 250g

5. Lua Cheia – Queijaria Serra das Antas (MG)
Cremoso, elegante e cheio de personalidade. Casca florida com carvão vegetal e sabor amanteigado que derrete na boca.
Premiações:

• Prata no World Cheese Awards (Espanha, 2021)

• Super Ouro e Melhor Queijo da América Latina (Wales, 2022)
  Harmonização: Mel, castanhas, frutas secas, vinhos brancos leves.
  Peso aproximado: 300g

Peso total do kit: Aproximadamente 1,3kg (variação natural por se tratar de produção artesanal)

Para quem quer ir além no universo dos queijos

O Kit Intermediário é uma verdadeira curadoria para paladares curiosos e exigentes. Cada queijo carrega uma história, uma técnica e uma identidade regional — um verdadeiro deleite para os sentidos. Perfeito para momentos especiais, para compor tábuas sofisticadas ou para presentear quem entende (ou quer entender) de queijo de verdade.